Der Naturgarten der Umweltbildungsstätte fungiert als Lehrgarten für Besuchergruppen und Schulklassen mit großem Insektenhotel und 2 eigenen Völkern von Honigbienen.
Artenvielfalt wird in jeglicher Hinsicht großgeschrieben. Sowohl im Gemüse- und Gartenkräuteranbau, als auch im Bereich Insekten und anderes Kleingetier. Totholz und wilde Ecken gehören genauso dazu, wie Bienenweide und Schmetterlingswiese oder eine Naschhecke für Große und Klein.
Gepflegt wird der Garten von den Jugendlichen, die einen Freiwilligen Ökologischen Dienst in der Umweltbildungsstätte absolvieren. Auch dadurch kommt immer wieder neuer Wind in den Garten. Kompostiert wird direkt vor Ort und bewässert über die Hauseigene Regenwasserzisterne mit automatischer Tröpfchen-Bewässerung, was den Wasserbedarf für das Gemüsebeet spürbar gesenkt hat.
Die Küche nutzt die Gartenkräuter direkt und frisch und verarbeitet auch das Gemüse der Saison.
Text und Fotos Rhöniversum Oberelsbach.
